美一中餐馆被抹黑有“蛆” 对中餐偏见何时休?

  中国侨网4月9日电 题:气愤!美国一西餐馆被争光有“蛆”!对西餐的偏见什么时候休?

  比来,一名美国网友在脸书发文声称“在西餐馆用饭发现蛆”,引发轩然大波。

  这名叫Stewart的网友在帖文中说:“长城西餐馆餐桌上的餐纸盒里有蛆,使人反胃,咱们再也不会到这家餐厅用饭了,我在跟卫生局联络”。

网友帖子截图。
网友帖子截图。

  卫生局隔天到餐馆检讨,结果发现餐纸盒内的“蛆”,只是餐纸棉絮。

  据悉,这家位于美国印第安纳州可可摩市的长城自助西餐馆(Great Wall Buffet)已营超过20年。此番被争光后,餐馆买卖大受影响。

  目前歪曲西餐馆的贴子已删除,但西餐馆的代表律师说,为庇护商誉,决议不再纵容类似罪行,已向法院提告,并请求合理赔偿。

  这切实不是西餐馆第一次被“争光”了,现在海内西餐馆遍地开花,但真正登上“ 大雅之堂 ”的却是凤毛麟角。在良多人眼中,西餐馆仍然

依据被贴着低端、不清洁、不卫生的标签,由于这些呆板
印象,西餐馆可没少背黑锅。

  环境差、不清洁、虐待植物……西餐馆频频被争光

  2018年6月,美国芝加哥英格伍尔德区“China City”西餐馆员工在后院荒地挖了一袋土,预备回家种花用,没想到视频被上传社交媒体,被网友误传成杀狗。视频被疯转9万多次,阅读量超过425万,引来了多量漫骂……

西餐馆员工挖的土。(视频截图)
西餐馆员工挖的土。(视频截图)

  事情发生后,芝加哥市卫生局、警察局到该店检讨,证明店铺并未杀狗,而且除一样平常食材保存问题等小缺失,并没有其他卫生问题,而莫名背上黑锅的“China City”买卖大受影响。

  2017年9月,加拿大一家游戏公司开发的名为“龌龊西餐馆”的游戏引起了全球华人的抗议和抵制,因为游戏内容包括华侨厨师将渣滓煮成食品
供给顾客、偷税漏税、残杀植物等,充满对西餐馆的各种曲解

物证、争光、侮辱。

“龌龊西餐馆”游戏。(视频截图)
“龌龊西餐馆”游戏。(视频截图)

  舆论压力之下,开发商最终发表声明向华人道歉,并宣布中止发行这款游戏。

  2017年7月,墨尔本一家名为《周日问询报》的媒体刊登了一则静态,静态中说一家位于墨尔本唐人街的西餐馆因为用老鼠肉做菜被查封了,文中还有配图,看起来是有鼻子有眼儿。

歪曲西餐馆用老鼠肉的网站截图。
歪曲西餐馆用老鼠肉的网站截图。

  预先,当地警方证明这不过是一则假静态,报导中不但
没有餐厅详细的名字和地址,配的老鼠肉照片,切实是一种宠物食品的照片。

  太清淡、味精多、热量高……西餐常常被曲解

物证

  不但
对西餐馆具有着呆板
印象,在海内,不少人对西餐也存着各种各样的曲解

物证,比方太清淡、盐太重、味精多、易发胖、不衰弱等等……

  2019年3月,西班牙媒体《机密报》发布了一篇题为“在西餐厅用饭使人发胖:小心那些高热量菜肴”的报导,一些高热量西餐菜肴被称为“最不推荐的菜”,其中就包括柠檬鸡、糖醋里脊和辣子鸡等。

  这不是西餐第一次被黑热量高了,2016年11月,英国第四频道电视台在“餐厅运营诀窍”节目中说,中国菜热量高到使人咂舌,堪比渣滓食品。

英国第四频道电视台节目称西餐热量高。(视频截图)
英国第四频道电视台节目称西餐热量高。(视频截图)

  在这期节目里,主人公柯林斯一家点了西餐外卖,包括两份素春卷、两份紫菜、一只脆皮鸭、一份港式酸甜鸡肉、两份蛋炒饭、两份炸鸡炒面。节目组称,光是这一顿餐就包含15000卡路里,超过一整天的衰弱标准。

  除黑西餐热量高,还有人说西餐含盐量太高。2018年3月,一家英国媒体发文称,英国一个名为“减盐举动”的衰弱公益组织在分析了150多份西餐菜肴之后发现,其含盐量普遍高,不利于身体衰弱。

  在国外,还有一种说法叫做“西餐综合征”,1968年,一名美国大夫发表了一篇短文,描述了吃西餐后突然涌现的四肢发麻、悸动等症状,猜测是由于西餐里增添了味精所致,这一消息被媒体炒作,“西餐综合征”就诞生了。

  之后,人们几乎总是把西餐和味精联络在一起,海内不少西餐馆不得不在门口挂上“NO MSG!”的标志。事实上,科学研究表明,味精与“西餐综合征”并没有绝对的关联。

  为改变呆板
印象 他们一向在起劲

  近年来,虽然西餐在世界各地圈粉有数,但仍具有着一些呆板
印象,许多西餐厅一向在起劲改变这些印象。他们早已不再满足于“宫保鸡丁”之类的菜品,而是大胆创意,致力于打造新的西餐抽象。

  加拿大温哥华的西餐馆“食耕记”有一道招牌菜“沙锅
原味鸡”,为了追求“原味”,餐馆对鸡的选择十分严苛,专程从中国运来龙岗走地母鸡。餐馆还将鸡和猪蹄融合,用特制酱料小火炖煮,这道“创意新西餐”制服了有数当地食客。

沙锅
原味鸡。(视频截图)
沙锅
原味鸡。(视频截图)

  在俄罗斯圣彼得堡的一家西餐馆里,有一道“创意锅包肉”,因为俄罗斯人不爱吃猪肉,圣彼得堡西餐厅的厨师用鸡肉代替里脊肉做原料,用蜂蜜、番茄酱、黄油调制出俄罗斯人喜欢的秘制甜酱勾芡,制成了一道中俄“混血”锅包肉,制服了俄罗斯吃货们的胃。

  还有些西餐馆不但
有高颜值的菜品,还在环境和用餐体验上下足了功夫,当下伦敦十分潮流的中国餐馆 Chinese Laundry 的创办人任女士说,餐馆食材的挑选、菜色的配置、餐厅的设计和装修,都是自己亲身做,学产品设计业余的她,还将自己的设计理念和美学知识运用到了餐厅建设中。

  海内西餐馆或推出创意菜品,或翻新运营模式,或融合中西方烹调技巧,高颜值的菜品、有情调的环境、新颖的用餐体验,各种新派西餐创意十足,构成
了一批新兴创意品牌。

  中国美食走向海内,往往是“走出去易,走进去难”。

  受限于不合1的饮食文化和饮食习惯,美食走出去的进程中需求起劲寻求共鸣和认可,惟独翻新传播体式格局,能力打破呆板
印象,使中国美食文化真正“走出去”。

  (来源:中国侨网官方微信,作者:吴侃,ID:qiaowangzhongguo)

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